在韩国朋友家吃过一道汤，觉得真是人间美味，而且竟然是淡水鱼汤呢！因为在我的印象里，韩国人一般没吃淡水鱼，因为他们国家卖的都是海鲜。。。。。我觉得这么美味，当然是缠着让人教我了。在家做来给人试吃，看看锅里的鱼吃的干干净净的，就知道不是只有我觉得好吃了。希望来的朋友们都喜欢这道做起来容易又好吃的菜。中国人不是吃的最多的就是淡水鱼么？而且这道汤在这种忽冷忽热的季节，还可以帮助预防感冒咳嗽。但不建议胃病的人吃。
本作品由美食博主“七月的浪漫厨房”提供
辣鱼汤
美食材料：
桂花鱼一条，昂刺鱼一条，泥鳅四两(鱼都杀好、洗净)，白萝卜半根（切块），黄豆芽三两，蘑菇二两，大葱一整根带葱叶的（中分成段），大蒜一头（剁泥）。
调料：辣椒粉一汤匙（根据爱好选辣或不辣的），盐（份量因人而异）,高度酒些许,白醋些许。
做法：
1，先把鱼和萝卜放入水里，因为是要煮汤还要放进其他材料所以水稍多点，（但水太多会影响鲜味。这道汤是不放味素的），自己根据材料多少放水，开火煮。开锅后把沫撇清撒入酒、辣椒粉继续煮（我的锅因为锅盖是无缝隙而且有点重量所以小火煮的，大火的话会溢出。但以前我用其他锅煮这汤得中火盖盖煮）15分钟。
2，放入蒜泥、黄豆芽、白醋、调入盐继续咕嘟咕嘟10分钟。
3，放入蘑菇、大葱小煮5分钟关火。美味的鱼汤就出来了。还可以洒些黑胡椒粉。我这里没加。
但是中国人不是有句话：千煮豆腐万煮鱼。所以最好是靠尝的。等汤的鲜味熬出来了才算是好了。强调，这汤不需味精等调味，是要鱼本身的鲜味进到汤里的。所以需要的是（时间）。只要鲜味一出来，汤就好了，不可久煮，那样鱼肉就不好吃了。