秋梨膏相传始于唐朝，据说有一年秋天唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，咳嗽不止，服用了近百剂御医所开的药方却始终不见疗效，满朝文武均束手无策、焦虑不已。正在群臣烦虑苦闷之时，一名道士进献了用梨、蜂蜜、川贝、甘草和姜片配伍熬制的妙方治好了皇帝的咳嗽。从此这道士的妙方便成了宫中的不传之秘，代代为皇家所御用。
从古至今一到干燥的秋季，患咳嗽的人便很多，老百姓多半会买些梨来回去熬梨水，为的是止咳去火，但效果总是欠佳。一次因缘际会，一名药店掌柜与清朝宫廷中制作秋梨膏的太医相识成为朋友，在这掌柜百般殷勤的讨好下，终于套出了宫廷制作秋梨膏的秘方，从而制作销售，名噪一时，慢慢的这大名鼎鼎的秋梨膏便在民间流传起来，直至今日而久盛不衰。
秋天人们很容易嗓子疼，紧接着就是感冒和剧烈的咳嗽，甚至有时会从睡眠中被咳醒。此时我们可以用秋季人们最常吃到的梨，来自制一瓶这润肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不仅可以用纯天然的食材解除病痛，而且制作的过程也非常的简单，只需要在新鲜榨取的梨汁中(雪花梨和鸭梨均可)，加入几颗枣、几片姜、几块冰糖，还有川贝和甘草，用小火慢慢熬煮至粘稠，待其晾凉后调入蜂蜜调匀即可。
美食原料：
雪花梨6个 枣肉20克 冰糖25克 姜片15克 蜂蜜150克 川贝粉10克 甘草2克
做法：
1. 把雪花梨用清水洗净后削去外皮
2. 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）
3. 取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上
4. 将四角提起，使劲挤出全部的梨汁
5. 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草
6. 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火
7. 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀
8. 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可
注意事项：
在梨的选用上，雪花梨和鸭梨均可使用；小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底；
切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。
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