这款点心蛋糕体应该算是全蛋海绵吧，只是配方糖的用量少一些而且比较干。只有20g液态黄油，没有其它湿性材料。本来就偏干的海绵，再减少了湿性材料，TX们可能会担心口感不好吧？其实正相反，蛋糕体沾上足足的巧克力奶油浆后，不但口感软软润润的，还能比一般海绵保湿更加持久。我觉得就是为了沾上更多巧克力浆，才用这样偏干的蛋糕体，使其风味更加浓郁。蛋糕体减糖也是这个原因，配合沾浆里的巧克力，整体甜度刚刚好。
“斑斓叶”是泰国、马来西亚及印尼等热带地区烹调常用的材料，为食品提供天然的鲜绿色和绿草清香。配方里的斑斓香油，不但起到了天然色素的作用（重点在天然这两个字，不是色素哦），还散发出其特有的清香味道。
斑斓林明顿蛋糕
分量：18 × 26cm烤盘 1盘
美食材料：
A. 海绵蛋糕：鸡蛋 5个，细砂糖 120g，黄油 20g
B. 巧克力奶油浆：白巧克力 70g，淡奶油 100g，牛奶 100g，斑斓香油 适量，香芋香油 适量，椰蓉 适量
制作：
1. 烤盘垫油纸 → 备用；低粉120g → 过筛2次 → 备用；黄油20g → 融化成液态 → 备用；
2. 全蛋5个 + 细砂糖120g → 打发 → 加入 过筛好的低粉120g → 轻轻拌匀 → 取一部分面糊加入黄油中 → 轻轻拌匀 → 把黄油面糊倒回蛋糊中 → 轻轻拌匀 → 倒入烤盘 → 180度，中上层，30分钟左右 → 冷却后撕去油纸，切成方块，切去上下表皮 → 备用；
3. 斑斓巧克力奶油浆：白巧克力70g + 鲜奶油100g + 牛奶100g → 隔水加热至巧克力融化 → 稍冷却后加入适量斑斓香油（或香芋香油），调至满意的颜色；
4. 取一块海绵蛋糕 → 所有面均匀沾上巧克力浆 → 迅速粘上椰蓉 → 在烤网上稍晾干 → 冷藏至沾浆凝固。
幸福分享：
1. 海绵蛋糕的做法和全蛋打发问题，偶在杰诺瓦士海绵蛋糕那篇博文里超级详细超级啰嗦地说过一遍，这里就不重复啦；
2. 这个量的巧克力奶油浆只够把蛋糕几个面全沾上，如果想要彻底浸透的效果，可以试试1.5倍的用量；
3. 两种香油我各用了5g左右，其实没有什么明确的要求，调到自己喜欢的颜色就可以了；
4. 装巧克力浆的容器最好用大一点的，这样浆液的液面高度比较低，避免蛋糕放进去一下子吸很多，太湿软就不好往外拿了；
5. 沾浆滚椰蓉这个步骤，别犹豫啦，上爪子吧，我试了筷子叉子勺子，统统不如爪子方便；
6. 我没有把蛋糕完全浸入沾浆，现在气温又低，感觉最后的冷藏步骤可有可无，只有1块做实验，全浸满了巧克力奶油浆，蛋糕非常湿软，这时冷藏的作用就很明显了；
7. 看上这个方子好久好久了，只是一直觉得好像挺麻烦，懒得出手。做一次才发现，其实超级简单。头天晚上烤一盘海绵，第二天切一切，做点巧克力浆一沾就完事儿了。本来只是做了1/2分量的沾浆，想着象征性地做几个漂漂亮亮的就完了，谁知一做还上瘾了，看着鲜亮的蛋糕，闻着斑斓香油的香气，一发不可收拾了。又拿香芋香油调了一份紫色的沾浆，继续享受起来了。