珍珠丸子

啤酒不可与烧烤同食　　啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜欢。但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血锅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

材料：肉馅，蛋清，葱姜 盐，糖，味精，油，酱油 香米

本来是要用糯米的，可惜家里没有了，我准备的那点糯米都被太后熬了粥，不过家里有点长粒香米，凑合吧，用水泡了一上午。

绞肉剁细，加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，用勺子团成一口大小的丸状。

在泡过水的米中打个滚，摆在抹过香油的盘子里，上屉蒸。

出来的样子象一只只小刺猬，丸子我们经常吃，但老爹太后还是第一次吃这种丸子，都说味道不错。

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