老了，老了，总想抓住点青春的尾巴，没钱，买不起高档化妆品，更进不了美容院，自己在家倒腾了，哈哈。银耳皮冻的折腾，猪蹄也不幸进了我的铁锅，不过，老了就是老了，怎么折腾也拽不平一脸的褶子。年轻真好啊，嘿嘿。
美食主料：猪蹄2只（约600克）
调料一组：大葱一段（约20克）、生姜三片(约20克）、花椒1/2茶匙，干辣椒10克、大蒜约20克（此调料根据个人对麻辣的口感调整）
调料二组：香叶2片、桂皮2小段、小茴香1/2茶匙、甘草1/4茶匙、大料2-3粒、草果2颗、丁香5粒左右
其他调料：生抽1茶匙，老抽1汤匙，盐1.5茶匙，冰糖1汤匙
做法：
1 猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；
2 炒锅中烧热油，倒入调料一组，炒出香味；
3倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和冰糖；
4 翻炒至猪蹄均匀上色；
5添加开水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；
6 将调料二组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；
7 电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。
备注：
如无高压锅或者电压锅，可用铁锅慢炖，味道更好，不过需要的时间长一些。我用的电压锅是苏珀尔的。
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