这是一道既开胃又营养的菜肴,寒冷的冬天里,连汤带肉的一大盆,吃得人浑身暖暖的。
如果有那种饭店里常用的酒精炉,支上一个锅仔,边煮边吃,那就更舒服了~~
美食主料:牛腩500克 、西红柿4个
配料:白蘑菇
调料:
姜片、葱白、香叶、桂皮
盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
步骤:
1、牛腩切块,开水焯去血沫。砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟。
2、另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。
3-4、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
5、放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美。
6、再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦,有汤吃起来更美味~)。
7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可
西红柿牛腩就这样做好了。