我今日做的此款煎茄子，是我长这么大以来，第一次做，是用茄子，挂一层调过味的糊，用少许的油煎熟，竟也吃出了十分朴实的美好。最主要的是，蘸一点自己调的蒜泥醋油，真是一口气吃到饱，它做起来又非常快手。
美食材料：长茄子2只， 面粉，水，蛋，盐，花椒粉， 蒜，醋，香油，辣椒油。
做法：
1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。
2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。
3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。
油煎茄子做法简单，易学，很好吃呢！！！加上自己喜欢的调料汁，哇，美味。。。。
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