花生米也叫长生果。
花生米滴营养价值地球人都知道，但是花生米脂类含量高、热量大、有一定的油腻感，而香醋中富含的多种有机酸恰恰是解腻又生香的，因此花生和镇江香醋可谓是美食中的“天仙配”了！
由此，今天滴下酒小菜不仅可降低血压，减少胆固醇的堆积，更重要的是简单易做、美味可口！三五朋友小聚，聪明滴“大王”们如果端上一小碟，可谓是相当“拉风”滴。
值得提醒滴是，不要一次做的太多，最好让他们吃的“嘴欠欠”，那么他们自然时时刻刻念着你滴好儿！嘿嘿……
美食用料：花生米、镇江香醋、糖、水淀粉、香油、生抽、芫荽。
做法：
1：冷锅、冷油（油要少）倒入花生米小火炒香；
2：将镇江香醋3大匙、糖1.5大匙入锅拌匀小火煮开，加入1.5匙水淀粉汁煮至浓稠；
3：关火加入少量生抽、香油熬成如图3所示的调味汁；
4：等调味汁完全晾凉，取适量加入冷却的花生米，撒上芫荽碎拌匀即可。
小牛贴心提示：
1: 冷锅、冷油（油要少）小火炒花生米，不停翻炒至花生米有“啪啪”声即可马上关火，摊平在大盘里自动晾凉，否则花生米可能炒糊；
2：炒好的花生米起锅前可以喷入少许白酒，可使花生米更香脆；
3：调味料的味道可以按个人喜好调整，可以用筷子点一点尝尝，再决定是否需要调整；
4：调味料、花生米都必须晾凉以后才拌，否则花生米就不脆了；
5：同上，最好即拌即吃；
6：未用完的调味汁可以密封冰箱冷藏数天，但最好尽快吃完。
镇江醋介绍：
又称镇江香醋,创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
镇江香醋，享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜"，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。
镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经6-12天储存期，然后才出厂。镇江醋的最大特点在于微甜,尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。
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