这道南瓜糯米糍,很不错的,大家不要错过哟,赶快试一试吧!!!!!
美食原料:南瓜,糯米粉250克,澄粉40克,开水30克,橄榄油45克,黑芝麻,冰糖,橄榄油,豆沙饮,椰丝。
做法:
TIPS:
1 我喜欢在糯米制品中加些澄粉一来显得比较剔透二来口感更Q一些
2 配方是我自己借鉴原味糯米糍折腾的,因为每个南瓜的含水量不确定,所以具体的重量实在不好准确衡量,这个就根据经验和手感来确定啰!
3 这个季节的南瓜还蛮甜的所以没有在糯米皮中加糖,喜欢吃甜些的同学可以酌情添加些最好不要超过25克,不然就太甜了
4 包的时候尽量用手的虎口去收口,捏死接口,然后朝下排入盘内,蒸10分钟立即取出裹上椰丝
5 如果黑芝麻馅儿觉得略微干了些还可以兑上橄榄油或者花生油