年夜饭又称团圆饭，一家人围坐品尝丰盛的年菜，内心满是充实感。在北方，在除旧迎新子时交替之时，一定要吃饺子，取其新旧交替之意。金色和银色的元宝饺子更是有新年金银不愁的寓意。
这个金银元宝饺子，很像金锭子和银锭子吧。其中金色的是由南瓜制成，金灿灿的给人带来好运。饺子馅用的酸菜，菜谐音“财”，有发财之意。而且，不同于以往的煮食，这次是蒸熟的，寓意新年蒸蒸日上，金银满盆。
美食材料：
南瓜 250克、面粉 300克（金色面团用）、面粉 500克（银色面团用）、肉馅 300克、酸菜 半斤、葱姜 适量、盐 适量、熟油 适量、水 适量
做法
1、准备好材料，称量好。
2、南瓜去皮切块上锅蒸2分钟。
3、蒸好的南瓜。
4、南瓜趁热碾成泥，拌入面粉。
5、南瓜泥与面粉混合。
6、揉成团，发酵半小时。
7、另取面粉加入水和成团。
8、发酵半小时。
9、酸菜切碎攥干水份。
10、肉馅加入熟油调匀。
11、加入葱姜末、盐和酸菜。
12、顺一个方向搅打上劲。
13、面团揪成小剂子，揉团按扁。
14、擀皮放入馅料。
15、对折捏紧。
16、两角对折捏成元宝形。
17、所有面皮都包好。
18、同样南瓜面团也揪成小剂子压扁。
19、放入馅料。
20、对折捏紧。
21、折成元宝形。
22、所有南瓜面团都包好。
23、蒸锅加热后放入金银饺子。
24、15分钟后关火，焖2分钟即可。
小贴士
南瓜不容易揉，后期一点点加入面粉，就可以揉匀了。
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