黑米发糕的做法

【黑米发糕】（六吋圆模）

美食原料：面粉250克，黑米面50克，酵母3克，牛奶180克

辅料：葡萄干适量

做法：

1. 黑米先打成细粉（或者直接用买来的黑米粉）．

2. 酵母和牛奶混合均匀，先倒入黑米面，（喜欢甜口的，可以加点糖）搅匀，然后倒入面粉，揉匀即可，不必揉久．

3. 圆模内铺上屉布，放入面团，按压均匀，覆盖发酵至两倍大．

4. 将葡萄干摆放在表面．

5. 开水上锅，大火蒸30分钟．

温馨小提示：

这种简易式发糕只经过一次发酵，而且没有使用大量的泡打粉，口感肯定不如外卖的发糕那么细腻松软．最好趁热吃，下顿吃前也要将其热透了再吃．