黄豆的营养价值想必大家都知道，可是很少有人知道，黄豆面是大豆食品中“植物雌性激素”的活性最高的一个，对于女性同胞是一种很好的保健食品，这款健康蛋糕，就是采用了黄豆粉为原料。
这款黄豆蛋糕主要利用了鸡蛋来助发，口感喧软而润韧，热食凉用都不干不散、不掉渣，也很简单、健康。，想吃蛋糕又惧怕黄油的MM们完全可以试试这款健康黄豆蛋糕 ，非常美味，强烈推荐。
美食用料：黄豆粉1杯，鸡蛋4个，泡打粉3/4勺，白糖1/3杯，玉米油2匙，白醋1匙。
做法如图：
贴心提示：
1：尽量使用电动打蛋器，如果用手打的话，筛入黄豆粉前蛋液一定要充分打发；
2：不吃醋的筒子们（做好以后是吃不出来醋味滴），可以用等量的柠檬汁代替；
3：黄豆粉+泡打粉的混合物最好分次筛入蛋液里，而不是一下子倒入；
4：最后拌匀黄豆粉+泡打粉的混合物的时候，一定要像平时炒菜一样，从底部往上翻拌，如果胡乱搅拌，蛋糊里的空气会被释放掉，最后的蛋 糕体口感不喧软；
5：蒸篮用电饭锅里配的蒸篮就很好，没有蜡纸可以用干净的厨房纱布代替；
6：水开以后蒸的时候，最好放在最上层，离开水太近太烫会把迅速的把蛋糕体底部烫“死”；
7：蒸好以后即可以拿出来，蛋糕体会稍稍的回缩一丁点是正常的，丝毫不影响口感；
8：放塑料盒密封室温保存（太热放冰箱），第二、三天吃，没加热还是非常喧软；
9：生的黄豆面会有非常轻微的“青”味，可以加少许的香草香精(vanilla extract)去味，如果不加，制作好了以后这种味道也会自行消失；
10: 黄豆粉在大多数超市都可以买到。