【美食材料】土豆、培根、胡萝卜、洋葱
【美食调料】橄榄油、盐、黑胡椒粉
【做法】
1. 土豆、胡萝卜洗净去皮，切成1cm见方的小丁。土豆切好后用清水浸泡，用之前冲掉淀粉，充分沥干水分。洋葱撕掉内层的薄膜，切小丁。
2. 培根也切成同样大小的丁；
3. 锅中倒入少许橄榄油，小火煸出培根中的一部分油脂，盛出备用；
4. 重起锅，倒入橄榄油（这次要略多一些，相当于把土豆丁半煎半炸）。油热后倒入土豆丁，中小火将其炒至边缘微焦后盛出；
5. 锅中再倒少许油，热后倒入胡萝卜和洋葱丁炒至基本熟软；
6.倒入培根和土豆丁翻炒几下，最后撒上黑胡椒粉，调入适量盐就完成了。
--呃，普普通通的一道菜咋搞得这么繁琐呢？
--嗯，是这样滴。为了让菜的口感达到极致，所以材料几乎都是分开炒的，然后再大团聚。如果土豆、胡萝卜和洋葱都是一起炒的话，那土豆就不会有焦香的效果啦。而且胡萝卜充分接触油的话，会令她的营养成分充分释放出来，同时也去除了生涩味，味道更香甜。材料各有各的脾气，必须分别对待，最后再聚首，这样我们才能品尝到最佳的味道哦~
【Tips】
1. 土豆必须先炒至焦香，才能达到最佳口感；
2. 黑胡椒粉最好用粗粉，这样更具风味！