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焦糖巧克力豆马芬的做法

时间:2012-03-16 16:08来源:未知 www.yunhepan.com

焦糖巧克力豆马芬制作过程:【约图片中6个量】

美食材料:

黄油 50g 细砂糖 25g 蛋液 40g 牛奶 30g 焦糖浆2大匙(约40g) 低筋粉 100g 泡打粉 2g 耐烤巧克力豆 40g

做法:

1、【图1-3】黄油室温软化,打散加入细砂糖打至颜色变浅蓬松状态。再把鸡蛋液分三次加入,每次一定要搅拌匀后再加下一次。晚上打匀后加入牛奶拌匀。

2、【图4-6】加入焦糖浆拌匀,粉类过筛后加入黄油中用刮刀拌匀,再加入耐烤的巧克力豆拌匀(剩少许豆在蛋糕上面装饰用)。

3、【图7-10】把拌好的面糊装入裱花袋中,去马芬模具,把面糊挤入模具中,把剩余的巧克力豆撒在蛋糕糊上。烤箱预热。180度上下火,把蛋糕放入中层,时间约20分钟即可出炉,出炉后趁热挤一点焦糖浆在马芬上装饰。

月月温馨提示:

1、黄油要提前拿出来室内回温,手指试试按一下软塌塌的就可以。

2、搅拌蛋糕糊的时候,不要像戚风一样那样细致,马芬的面糊粗矿点就可以。

3、挤在马芬上的焦糖浆不是份内的量,也可以不加哈。

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