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蜜豆蛋挞

时间:2012-03-16 16:08来源:未知 www.yunhepan.com

昨天有姜昆、戴志诚来新加坡说相声,木瓜同学高兴疯了,之前几天就让我买好票陪他去。对于相声,本来我兴趣不大,可木瓜同学人就好这个,打小没事儿就抱着破收音机听,我随便问他一段子,他也能给我学上两句,还时常跟我说他这么好块材料咋就没去学说相声涅~~~~~可惜咯!

本来木瓜一点儿没追星的狂热,也很讨厌拍照片,结果昨儿碰到姜昆,死皮掰咧地让我给他们俩拍一张,完事儿他那个激动,赶紧跟他妈打电话“妈~~~~我今儿个跟姜昆拍照啦……”一回家看见我妈“妈,我今儿跟姜昆拍了照……”还好没说人要跟你拍照,还没昏过头,哈哈哈!

【蜜豆蛋挞】

材料:(点击进入)酥皮1份 淡奶油200克 牛奶200克 炼乳15克 绵白糖80克 蛋黄4个 面粉10克 玉米淀粉15克  蜜豆1罐

作法:
1、把牛奶倒入小锅内,再倒入绵白糖和淡奶油、炼乳,小火煮至溶化后稍微放凉,然后再倒入打散的蛋黄中搅拌均匀;最后把面粉和玉米淀粉筛入蛋奶糊中搅拌均匀即是蛋挞液
2、把酥皮从冰箱取出后擀成约0.5厘米厚的片状,然后卷起来平均切成约1厘米厚的块
3、蛋挞模内撒入少许面粉;取一小块面团擀成圆片儿,放入蛋挞模内压一下使面皮与模具贴合
4、烤箱220度预热10分钟;把蛋挞液盛入面皮内约7分满,然后再放入一小勺蜜豆即可
5、把放好蛋挞的烤盘放置烤箱中层,220度烤15分钟左右即可

分解图……

贴心建议:

1、煮牛奶的时候不必煮开,只要搅拌到材料都溶化即可熄火,倒入蛋黄的时候一定要放至不烫手,不然就变成冲蛋花了

2、筛入面粉后也要搅拌均匀,如果有块状,用勺背贴着碗边儿碾碎即可

3、在模具内撒少许面粉是为了防止蛋挞烤好后与模具粘黏取不出来

4、烤好的蛋挞趁热食用,如果凉了以后可放回烤箱再烤1分钟便能恢复美味哟



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