土豆，因淀粉质较重，本来不在轻食之列，烤的，更是热量偏高，可是甭管什么菜，也要分做法，能把本身热量高的食物控制在低热量的范畴之内，这才是现代人提倡轻食的真正意义所在。
如何控制热量呢？
第一，选择比较新鲜的小土豆，这种土豆比较嫩，水份偏多，淀粉质比大土豆要少；
第二，选择橄榄油而非黄油，这样脂肪含量会减少很多；
第三，选择用烤而非焖煮的方式，让土豆吸收的油脂量减少；
第四，只加少许盐和黑胡椒调味，尽量还原真味，减少味素的吸收，减轻身体和肠胃的负担。
这样一来，本来是一道高热量的菜式，却因为做法的改变，而变成一道非常健康的轻食。
减肥控们是不是还在为不能吃土豆而嘴馋呢？那就来试试这款轻食做法的“黑椒橄榄油烤小土豆”吧！
美食原料：
新鲜小土豆400克、橄榄油20克、盐一小勺、黑胡椒碎3克
做法：
1.新鲜小土豆洗净；
2.滚刀切成块；
3.置于一大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒碎；
4.拌匀；
5.倒在铺有锡纸的烤盘上；
6.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟即可。
没有过多装饰的食物，相反更能品尝到原始的真味，让我们返璞归真一下，体会一下纯朴的自然之美吧！
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