韭菜盒子的做法

韭菜盒子：
和面：
一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟

做法：
1）韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水
2）面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅
3）封口，捏花
4）锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可

TIPS:
我妈说韭菜盒子不宜多放油，最好不放油烙，可我还是大大方方的放了很多油，烙出来的就这样了，下次，下次，我一定听我妈的！