今天介绍的就是具有普罗旺斯风的煎羊排配土豆泥，而且是懒人版哈。
如何把羊排煎的更加鲜嫩多汁呢？首先在选购羊排时，俺们要选用肥瘦相间的优质羊排。其次，就是煎制时的触感。触摸感觉有点实，有弹性，按压后易弹起。这个时候，就可以达到我们想要的效果了。
这次，我用的煎锅，没用烤箱，这样更容易随时观察羊排的变化及触感，以便煎出鲜嫩多汁的小羊排。
美食材料：
羊排用料：法式羊排、普罗旺斯口味腌肉料。
土豆泥用料：土豆、盐、黑胡椒碎、沙拉酱。
装饰：圣女果、薄荷。
做法：
1.准备好原材料。
2.取适量腌肉料。
3.用水调匀。
4.小羊排洗净控干水份。
5.将腌肉料浇在羊排上。
6.腌制2小时入味。
在腌制羊排的时候，我们可以来做土豆泥。
7.土豆洗净去皮，切厚片。
8.蒸熟或者煮熟后，用勺子压成泥。
9.调入盐和黑胡椒碎。
10.挤上沙拉酱拌匀即可。
11.平底锅加热、放入腌好的羊排，一并倒入腌料汁。
12.两面煎，按个人口感，来煎到想要的熟度。
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