我一般逛超市，最喜欢逛得就是调料区了，尤其是逛大型超市的调料区，各式各样的调料琳琅满目。补充家里常用的外，顺带在看看有没有新上架的。其实做菜并不是单单靠调料来出味的。但有些调料缺了它还真少点意思。比如今天我用的这个神秘配料就可以让每个小煮妇做的汤水都能鲜美无比。这个神秘配料就是嘉豪鸡汁。如果不是专业级厨师，咱自个儿在家做汤啥的，滴上那么几滴也能出品一碗鲜美浓汤哈。试一下味道，其味较淡，这样可以使用各种料理中，不会盖过菜品本身的味道，这点比较喜欢。我从做饭以来的体会，选择调味品最好是味道好，还有营养，两者兼得的话是比较理想的。选了这个嘉豪鸡汁也是看中它是选用整鸡来将鸡中的全部营养物质提炼出来。鸡汁的颜色是金褐色，有点浓浆感，觉得更浓缩的样子，哈哈。
我今个儿做的这道鲜菌鸡腿云吞汤果真是鲜美无比的说。我觉得液体的这种调味品可以替代味精，鸡精。用鸡汁来提鲜，比粉状调味品更快速溶解在汤中，而且不会发生糊锅现象。如果你是炒菜的话那跟鸡精和味精的使用方法一样，菜快出锅的时候滴几滴，提鲜挺迅速的。但就一点麻烦，开盖后得放冰箱里储存。
美食原料：鸡腿1个，鲜香菇3个，金针菇50克，竹荪1根，娃娃菜随意，油菜3小棵，蟹棒2个，鱼丸2个，云吞5个，葱姜适量，花椒数粒，香菜少许。
调料：嘉豪鸡汁，盐，糖，料酒。
制作：
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用。
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用。
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水。
4.嘉豪鸡汁调味汁包装。
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底。
6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火。
7.放入蟹棒和鱼丸。
8.香菇刻花后放入锅中。
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟。
10.半小时后放入云吞。
11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心。
12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀。
友情提示：
1.蔬菜烫一下即可，不用煮的过久。
2.香菇煮过后会回缩，可以选大个的刻花。
3.嘉豪鸡汁可以根据汤水的量来增加，多少可以随意。
4.怕费事的话，鸡腿也可以不用焯水。直接放在汤煲中，大火烧开直接撇去浮末，鸡腿的血水不多。