一、美食材料：
老豆腐、葱、生抽、番茄酱、盐、蜂蜜（白糖）、镇江香醋
二、准备
1、豆腐切丁
2、葱切葱花
3、调汁：番茄酱、生抽、镇江香醋、白醋、盐、清水 我没用白糖，搁了点蜂蜜 根据自己的口味调节量的比例
三、步骤
1、锅中放适量油，将豆腐丁放入煎
2、注意翻身，煎至表面微微有点焦，豆腐丁变硬
3、捞出沥油
4、锅中不用放油，直接下豆腐丁，放之前调好的汁
5、大火煮开，转小火煮入味，至汤汁不多了，然后大火拌炒收汁
6、撒葱花，出锅！！
APPLE提醒~~
1、豆腐煎的时候，要煎到表面微焦，豆丁变硬外面变脆脆的
2、煎好的豆丁沥油之后，再入锅煮的时候不用放油了哈
3、小火煮至豆丁入味，再大火拌炒收汁
4、蜂蜜也可以用白糖代替，量一点点就好，番茄酱主要是可以增色，也是甜口味的。
镇江醋介绍：
又称镇江香醋,创于1840年，是江苏著名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
镇江香醋，享誉海外。具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜"，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。
镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的酸醋菌种，经过固体分层发酵及酿酒、制醅、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经6-12天储存期，然后才出厂。镇江醋的最大特点在于微甜,尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。