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聚福袋

时间:2012-03-16 16:13来源:未知 www.yunhepan.com

聚福袋,是按社区虚拟礼物取名的,取聚福袋的好意头,祝朋友们新年行大运,福气满满,快乐无边!


美食原料:大白菜1个、腊肠1根、香菇几朵(泡发)、虾皮少许、干辣椒3、4个(用剪刀剪段备用)、姜2片、菜包的绑绳:葱叶或韭菜(用开水烫软备用)

做法:

1、取大白菜的菜叶部分,烧开一锅水,把菜叶烫软捞起(不要煮太久以免煮烂了叶子)

2、用同一锅水把腊肠烫一下,去除脏物和油脂(最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用)

3、把腊肠和香菇切碎

4、锅放几滴油或者不放油,小火把腊肠和香菇炒一下出香味

5、展开白菜叶子,放少许腊肠香菇碎,从叶子的根部开始卷起,两侧往中间折,最后卷成卷,用烫软的葱叶或韭菜绑好,打个结;如果两边的菜叶往上拉再绑结,就成福袋状

6、蒸锅烧开水,把装好白菜包的盘子放上,隔水蒸5分钟左右

7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀,用锅小火煮成薄欠,浇到蒸好的白菜包上即可

美味提示:

1、醋可以用白醋或香醋,随个人口味了,我这次用的是白醋,感觉更清一些

2、绑菜包的最好用韭菜,我没买到韭菜就用了葱叶,结果发现蒸好后葱叶都变黄了,影响成品的外观

3、菜包里面的馅可以自由发挥,比如肉末啊,虾蓉等,味道各有各精彩

4、最后用蚝油勾欠是点睛之作,白菜包吸收了蚝



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