一阵阵瑟瑟的秋风吹来，似乎在告诉人们，夏日的炎热已经远去，秋天真的来了！这样的初秋，在
经历了一个夏天的冷饮“轰炸”下，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，抵抗力也变得异常较弱，
因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品；同时秋天气候又比较干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。要想让肠胃逐渐从夏日清淡中适应过来，不如寻找适合自己的粥品，以温养温，以味养胃！
早在上古时期人们就有“以粥养病”、“以粥强身”、“以粥生津”的说法，近代又有粥为“百补之首”的说法。粥作为我国人民的传统优良饮食，一直深受人们的喜爱，它不仅可以调节胃口，增进食欲，还能补充身体需要的水分。今天的这款滑蛋牛肉粥，粥中有肉、有菇、有蛋，营养自然不必多说，味道更是鲜咸可口，好吃到停不了口，呵呵。。。秋寒易伤肺，与其大动干戈的想着怎么滋补养生，不如选择最容易上手的粥品吧。。。一碗粥，淡而悠长的味道，去更让人在滋补的同时品出一份宁静和温情吧。
美食材料：大米、糯米、牛肉、香菇、鸡蛋、香葱
做法：
1、将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分；牛肉洗净切片；香菇洗净切片；香葱洗净切碎备用。
2、砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底），大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠。
3、取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可。
蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦
滑蛋牛肉粥就这样做好了。