也许人都是这样吧,长大以后才能体会到生活本来就应该是这样平静如水:清早坐在阳光里,从从容容喝上一碗飘着厚厚米油的白粥,再配上一碟清淡小菜,吃上两块自己做的点心。
来一碟子我从小吃到大的过粥小菜--“萝卜干炒毛豆”,毛豆咸甜清香,回味悠长。尽管悠然心境不易,清粥小菜却容易得,就看我们在乎的是什么了。
美食材料:
鲜毛豆1斤、萧山萝卜干1袋、香葱2根、香油、鸡精适量
做法:
1、萝卜干拆袋后,用水略冲一下,切成比毛豆略大的点的小丁。锅内油热后,倒入萝卜干煸炒半分钟。
2、倒入毛豆炒至颜色变深,加水至锅内食材的一半之处,改小火烧5分钟左右,加入香葱碎,再收干汁,按个人喜好加香油、鸡精调味即可。
蔻蔻心得:
加水烧的目的,是让萝卜干的咸味渗入到毛豆里,因此这道菜完全不用加盐。