这个巧克力慕斯蛋糕，虽然色彩和装饰都很简单、却十分的喜欢，冰凉柔滑的慕斯 带着浓郁的巧克力香~那个不喜欢吃奶油滴人 又边吃边大赞了一番，味蕾被蛋糕的甜蜜包裹的感觉，就好像预示着未来的生活也会更加的甜蜜哦。。。
做法（一）可可戚风：（8寸）
美食材料：鸡蛋5个（蛋白蛋黄分开）.糖90+20g.水80ml.葵花籽油（或其他无味色拉油）70g.低粉60g.可可粉30g.柠檬汁1小勺
1.蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡、筛入低粉可可粉和20g糖，切拌均匀；
2.蛋白打至粗泡，一次加入90g糖和柠檬汁，打至硬性发泡；
3.3分1蛋白加入蛋黄糊中，然后再倒回蛋白中切拌均匀；倒入烤模，轻震两下；
4.烤箱预热165度，150度烤45-50分钟；
5.蛋糕凉后脱模，周围适当裁剪，片成2片约1cm厚的蛋糕坯。
（二）慕斯馅：
美食材料：（8寸慕斯的量）鱼胶粉10g 牛奶100g 糖30g 鲜奶油250ml 黑巧克力100g 柠檬汁1小勺
1.鱼胶粉入冷牛奶后适当搅拌，加柠檬汁（去鱼胶粉的腥味儿），隔热水搅拌均匀，至无明显颗粒；
2.鲜奶油打至6-7成发，即稠糊可流动状；黑巧克力隔热水融化；
3.快速将鱼胶牛奶加入打发好的鲜奶油中,边倒边快速搅拌；再倒入融化的巧克力拌匀，成慕斯馅；
4.蛋糕模（慕斯圈中）放一层蛋糕坯，倒入慕斯馅，再加一层蛋糕坯，倒入慕斯馅，表面抹平后入冰箱冷藏一夜。最后撒上可可粉，简单装饰就OK了。
PS。可可戚风是8寸的，但因为蛋糕烤后一般会有少许回缩，如果想要蛋糕体露出的那种效果，应该用9寸的模烤任何再按8寸慕斯的边大小裁剪。
蛋糕体是双层可可戚风片，软绵的蛋糕和柔滑的慕斯搭配的口感真的很赞~
切开看蛋糕和慕斯的分层哦~最后看一下成果！