美食原料：泰国青咖喱膏、茄子2条、虾仁、虾酱、椰浆粉（有椰浆就下椰浆）
制作过程：
1、虾去壳，剔出虾线，先入炒锅炒至八成熟盛出备用。
2、茄子洗净切滚刀块，入炒锅炒制一会儿，加入少许水和青咖喱膏一同煨制十分钟，把茄子“熬倒”。
3、有椰汁的加椰汁，家里没椰汁的可以加点椰浆粉去增添风味。我加的是椰浆粉。
4、加入炒好的虾仁、一小勺虾膏和一小勺糖，把所有菜和调料都翻匀即可。
一道菜的关键除了菜和配料的新鲜外，加点酱料也能很好的提升口感。
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时间：2012-03-16 16:19来源：未知 www.yunhepan.com
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