滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～最近特别喜欢做各种甜品、糖水，带到公司当下午茶，既解渴又解饿..还能滋养美容~~晚上锻炼，一般这个就当做我的晚饭，提前解决了。
美食原料：小西米100克、蜜红豆150克、椰奶250ml、红糖、炼乳适量
做法：
1、先烧开滚烫的水，直接把西米放进去，盖上盖子闷20-30分钟。加入至少八倍的水煮西米，煮到外表通透，里面一颗小白芯的时候就差不多可以关火了，盖上锅盖闷5-10分钟；
2、将煮好的西米盛入装有冰椰奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。
4、将冷藏过的椰奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
小tips：
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用开水泡，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂，可以根据自己的口味再加一点炼乳。