对西米露的认识也是从我某次去广州开始。第一次喝椰汁西米露时，就深深的喜欢上了它。那些透明的水晶般的小颗粒，舀一勺到嘴里，又Q又香滑。是我很喜欢很喜欢的口感。特别说一下，那时候的武汉，一般的店子还不容易买到西米露。那时候的我，也不懂下厨房。不知道买回西米煮到透明过冷河后加椰汁就OK。于是，很长的一段时间里，西米露在我心里，都归在奢侈品的行例。另外，西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效，它还有使皮肤恢复天然润泽的功能。可是一味好喝又润肤的糖水哦~~~~~~~呼呼，我的最爱咧。。。
美食材料：西米，椰汁，蜂蜜，火龙果，其它水果
做法：
1.取汤锅加水烧开后，下入西米煮至西米有一半的地方由白变到透明。
2.捞出过冷河。
3.把过冷后的西米再放入锅中煮至只有一丁点白芯时，关火盖盖焖至全部变透明时，捞出再用冷开水过凉。
4.倒入椰汁，淋少许蜂蜜，拌上喜欢的水果就可以吃了。
PS：
1. 西米煮的过程中，最好不停的搅动下，以免粘锅
2. 反复的过冷河，可以让西米更大更Q
3. 如果等得及的话，加入椰汁和水果后的西米露，放冰箱里冷藏后口感会更好~~~