《专业烘焙》真是本好书，
每次翻看我都有这样的感慨。。。
几乎所有关于西点制作的疑难问题都可以在里面找到答案。
只是看惯了图片详细又唯美的台版烘焙书，就会觉得它有点枯燥，
翻个几页就开始不耐烦了，hehe，不是刻苦钻研的人哪～～
不过有时候遇到什么问题了，找出来翻一翻，还相当管用滴。
今天的这款纸杯蛋糕就是出自这本书里面，
经典的配方确实经得起考验。
做出来的口味浓郁、纯正，口感也很好，
相信对巧克力口味情有独钟的一定会喜欢～～
美食原料：
做法：
1、首先把巧克力隔热水融化
2、 黄油室温软化后加糖粉打发
3、 加入融化冷却后的巧克力拌成糊状
4、加入蛋液拌匀
5、加入牛奶拌匀
6、加入过筛的粉类拌匀
7、加入巧克力豆
8、装入纸模中，不要太满（2/3左右），上面再撒些巧克力豆装饰
烤箱预热到180度，烤焙25分钟左右
香喷喷的巧克力蛋糕出炉了，让我们一起来个下午茶吧～～