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糖水樱桃的做法

时间:2012-03-16 16:24来源:未知 www.yunhepan.com

美食原料:樱桃、水、砂糖、麦芽糖、盐

做法:
1、樱桃去掉梗,清洗几遍,并在淡盐水中浸泡10分钟,清水漂洗(俺现在吃东西比较注意,谁知道打药了没)

2、称量一下樱桃的重量,加入1/4的砂糖,腌制樱桃一会

3、砂锅里加入适量的水,在火上加热,水烧开后转小火煮制,直到樱桃变得略微透明,汤汁粘稠即可(这期间我用了大约半小时)

注意:不推荐用大樱桃,比小樱桃酸好多硬度也大,价格还贵得多,不适合煮制

水的重量随自己而定,想吃类似于罐头的,水和樱桃比例:1:1即可

想吃类似于糖渍樱桃的,水和樱桃比例1:2, 吃果脯的做好后晒干即可~~

还可以加入适量的麦芽糖或蜂蜜,这个随自己喜好

盛樱桃的锅和容器一定要无油,做好的糖水放冰箱里冷藏可以放一个周

想保存更长时间的,可以在煮樱桃的时候挤点柠檬汁

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