开始琢磨做些面点，从早餐煎饼开始学习，之后是馒头类的，饺子类的，最后才是包子类的。为啥？因为这个包子的摺我总是搞不好哈。更别说天津狗不理那18个摺了。鉴于对褶子发憷，舞就很用心地调配了馅料，所以就有了这个外表丑丑，但很好吃的包子。
美食材料：面粉250克 酵母3克 水150ML
馅料：五花肉馅 豇豆 姜 盐 生抽 香油 鸡精
准备工作：
1、将材料混合搅拌成棉絮状，发酵2倍大小
2、豇豆洗净，入开水锅中（加点油和盐）焯烫30秒左右，过凉浸泡沥干切成细末
3、姜用工具擦成末，加入馅料中拌匀入冰箱冷藏备用
4、发酵好的面团排气，重新揉至面团中间无气孔（可以切开看剖面），分割成需要的大小
5、擀成中间厚边缘薄的皮，包入馅料，整成包子的模样，放入电蒸锅静置10分钟左右
6、将电蒸锅设置时间15分钟左右，时间到再虚蒸5分钟左右即可
舞语：
1、面粉：酵母：水的比例大致控制在==100%：1.5%：60%左右，当然最终还是看面粉的吸水性而定
2、发酵过程中面团要用湿布盖上或者用盖子，不然表面水分容易蒸发
3、包好的包子静置可以让面团更松弛，蒸出的成品也更松软
4、肉馅中豇豆：肉馅：姜末的比例大致为=100%:150%：15%调配的
5、面团和馅的比例大致为=100%：130%左右
好了，以上仅是我个人的经验分享，如有问题请及时纠正哈
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