美食原料：
南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量
做法：
1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块；
2.辣白菜切成小片；
3.青红尖椒斜切成圈；
4.石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热；
5.油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下；
6.然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀；
7.加入韩式辣椒酱；
8.加入半锅水，搅拌均匀；
9.待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块；
10.拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。
石锅的保温时间很长，关火后，很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态，所以上桌的时候注意不要溅到人身上，最好在厨房放几分钟后再端上桌。
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