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象鼻子糕的做法

时间:2012-03-16 16:26来源:未知 www.yunhepan.com

美食原料:

白芝麻50克,糯米100克,水100克,豆沙馅100克

份量10个

做法

1,白芝麻炒熟

2,糯米洗净后泡水一个晚上,放冰箱冷藏室里,糯米会吸收水份的。

3,将盘子涂油,糯米全部倒入,上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了。

4,然后用擀面棍捣碎粒状

5,将糯米团分成10份,豆沙馅也分成10份,糯米团比较烫,注意手。

6,手上带手套,取其中一份糯米团按平

7,包入豆沙馅

8,包好的样子

9,其他的糯米团也是如此操作

10,全部倒入芝麻中,沾满芝麻

11,将两边各按下去一个小洞,做成象鼻子的形状,放冰箱冷藏室1个小时后食用。

飞雪有话说

1,糯米泡水后,容易吸收水份,蒸的时候会更容易

2,因为糯米的吸水性不一样,所以,可能水会在5克左右增减。

3,如果想糯米蒸得更粘,可以蒸过后,再加少许水蒸一遍。

4,豆沙可以自制,也可以市购。

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