上一道超级简单好吃的家常凉菜——刀拍黄瓜拌皮蛋，这是鸟儿夏天经常吃的一道凉菜，百吃不腻哟，也非常下酒呢！
【推荐指数】★★★★★ 【营养指数】★★★★ 【操作难度】★ 【操作时间】★
美食原料：
迷你黄瓜4根、皮蛋2只、香菜1-2根、独蒜1只、剁红椒少量。
调味料：
香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量。
做法：图1：蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸。
图2：黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块。
图3：皮蛋去壳用刀切小块。
图4：将调味料依次加入到蒜蓉的小碗中。
图5：将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀。
图6：最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。
【经验与感怀】
黄瓜用刀拍松后呈不规则形状，比直接切块会更好入味。
调味料可以根据个人的口味适量增减用量，鸟儿口味偏重点，会多加点呵呵！
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