美食主料：豆腐适量
做法：
1、豆腐切成1厘米见方的小块
2、1大匙魔厨高汤料，用温水冲开
3、葱切碎，干虾皮少许
4、锅内少许油，炒香葱碎放入虾皮炒匀倒入冲好的高汤烧开
5、倒入豆腐，加开水与豆腐齐平，放入少许蒸鱼豉油焖至汤汁收干加少许盐。
提醒：
1)有自己做的高汤最好，这没有就用了魔厨高汤；
2)蒸鱼豉油比较咸，最后盐要少放；
3)葱要多炒一会儿，不要糊了就好，葱的味儿炒出来了，这道菜也就差不多成功一半儿！
4)，焖的过程千万不要翻，豆腐容易碎的。
心得：
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
2、豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是孕妇、儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。