美食材料：菌菇400克 明虾20只 香菜几根 豆腐1盒胡萝卜小半段
制作：
1 将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。
2 锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。
主妇心得：
1 虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老；
2 豆腐还可以选择老豆腐，日本豆腐等；
3 菌菇可以自己搭配；还可以再放点其他的蔬菜等；
4 香菜要出锅前放。放早了不够香醇。
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