做了一道海鲜冬瓜汤，清淡、鲜美、少油、营养，很适合这个季节呢。
美食材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜。
调料：盐、鸡精、香油。
做法：
1 所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝；
2 锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；
3 再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；
4 将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；
5 将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；
6 煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
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