相传，古城新野“板面条”始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野，那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军，总嫌面条太软，不壮口，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足这位大将军，多次琢磨，反复研究，才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑，高竖拇指，连声叫好！自此，“新野板面条”在豫西之宛、洛，鄂北之荆、襄一带广为流传。
材料：鸡胸肉，洋葱，红色甜椒，孜然粉，盐，生抽，料酒，白糖，面包糠。
步骤：
1。 洋葱，红甜椒切丝备用。
2。 把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。
3。把切好的鸡肉条，加洋葱，盐，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌匀腌制约15分钟。
4。热锅下油，油烧到稍稍冒青烟。
5。往腌好的鸡肉是筛适量面包糠，入油锅炸。同时加入红甜椒丝。
6。待鸡柳变色后撒入黑芝麻，捞出沥干油。
PS，那个，往里面加面包糠会让鸡肉外酥里嫩哈。量不要太多，差不多能把鸡柳条裹上就成。
还有，因为这次我买的面包糠很大条，所以过了筛，正常情况下，这步可以省略哈。