美食材料:
新鲜山楂半斤,红糖40克,白砂糖10克,麦芽糖20克（麦芽糖没有可不加）
制作步骤:
将山楂洗干净摘去梗子,切开挖去耔,倒入不锈钢锅中，加入1：1的清水,烧开后加入红糖和白砂糖。
用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，汤汁也开始变得浓稠时（大概25分钟左右）加入麦芽糖继续边搅拌边小火熬煮着。熬到很浓稠的状态就可以关火了。加入一大勺干桂花，约5克。搅拌均匀，量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存.尽快食用。
主妇心得：
1、熬山楂，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊,而且要经常搅拌。
2、没有红糖和麦芽糖,可以用白砂糖，做出来颜色非常鲜红,很漂亮.
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，是女人不可缺少的廉价保养品。所以加入了红糖的果酱，对女人更加贴心。由于加入了红糖，果酱的色泽不是鲜亮的水红色，而是透明的棕红色，里面混合着星星点点的金色桂花.酸甜的山楂酱，还隐约飘散着桂花香，用来涂抹早餐面包片，用来拌水果、调凉菜、配酸奶。不仅颜色漂亮，味道更能带给人无限惊喜。
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