两小时熬了一锅素高汤。一半清汤冷藏着留着做菜用,这另一半汤和熬汤的汤料啥的,就给俺用来出了两碗面条。呵呵,不然,让俺扔了那些笋子香菇啥的,还不等于要了俺的老命啊——都知道俺是个财迷煮妇不是?本来是想着废物利用滴,不过结局很美妙啊,笋子香菇豆芽萝卜的精魂都融入了汤中,面条虽没加辣子酱油等调料,清淡却一样鲜美!!至于为啥叫“罗汉汤面”?——嘿嘿,因为是全素的嘛,自然罗汉也能吃的咯....还有,头天预备好高汤,第二天煮碗香香的面条,5分钟就搞定嘞——哈哈,早上俺真是越来越会偷懒袅,哇咔咔!!!
美食原料:
素高汤(黄豆芽300g左右,胡萝卜1根,香菇10朵,鲜笋300g左右,水2L,) ,拉面,小白菜叶
做法:
1. 锅里加1L清水,煮开后下入面条,加适量盐,煮2分钟。
2. 2分钟后,将面条捞起,放入碗中。
3. 将一碗素高汤和煮高汤的汤料倒入锅中,加适量盐,烧开。
4. 汤开后,下入小白菜,烫1分钟即可。连汤带料浇在面条碗中即可。也可加点香油。
这碗是俺的,素的,和尚也能吃的,呵呵。不过,俺家不是还有一头爱吃肉的羊么? 像俺这样吃他是不干的,他那碗另给加了十几块酱牛肉呢——归归!!这样下去非吃穷不可....
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