酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽，做的过程中，我已经觉得特别的香。微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，自己试试才知道。
美食材料：
猪蹄一个，一小棵酸菜，蒜子五个，葱段三，姜片三，八角两个，红辣椒段根据自己承受能力添加
做法：
1，猪蹄一个，一小棵酸菜，蒜子五个，葱段三，姜片三，八角两个，红辣椒段根据自己承受能力添加
23，猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时，如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡
4，，里放油，五成热的时候小火炸香葱姜蒜红辣椒八角
5，放酸菜炒一下，放点五香粉，兑水
6，猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂
7，在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味。再炖半小时
8，出锅前放点鸡精或者味精提味即可。
出锅放点香油也好，汤汁别倒掉啊，晚上煮点面条，绝对棒极了！