脆皮牛河

这是某一天，我们俩看满汉全席那个电影，看到电视里的演员在炒脆皮牛河，她说，我也想吃牛河，我还没吃过呢，“得令！”利索的赶紧弄。第一次做，味道很不错，但是卖相就差了，没有电视里的好看，哎！

美食原料：绿豆芽，黄瓜，胡萝卜，牛肉，河粉

做法：

1，生姜丝，香葱段，红辣椒

2，酱油，蚝油各一汤匙，白糖一茶匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，料酒三茶匙

3，花椒辣椒油

4，牛肉我买的有点不好，我就放料酒里焯了一下，泡一泡，捞出来，用淀粉，胡椒粉，植物油腌渍的，要是买的新鲜牛肉，直接腌渍就可以了

黄瓜胡萝卜摆盘

PS

1，牛肉炒出来，牛肉炒的窍门是尽量减少翻的次数，平铺，煎熟再翻身，会锁住里面的肉汁，比较嫩。

2，绿豆芽去根，炒牛肉的剩油翻一下

3，一汤匙油，爆炒河粉和从将该红辣椒，倒入料汁，牛肉，豆芽，大火翻炒，均匀了即可出锅。