鸭鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用，是非常适合夏天食用的美味。
本作品由美食博主“美味关系”提供
美食材料：
鸭半只、中等土豆2个、姜丝或姜片少许、青椒1个（配色用，没有可不放）
做法：
1.鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用；
2.热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用；
3.重新热锅，用炒鸭的余油，倒入土豆块，煎至金黄出香味，另盘装起备用；
4.再一次起锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和土豆一并放入锅中，加入上汤或清水，盖上锅盖焖10来分钟，为免粘锅，其间要不时翻炒一下；
5.待汤汁收至半干的时候，加入青椒，并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味；
6.用锅铲翻炒至汤汁浓稠即可熄火。由于锅具有延热性，也可以先熄火后用余温再翻炒一下。
温馨提示：
由于事先煎过土豆，所以土豆块能保持较好的形状，鸭肉香浓味美，土豆糯而不烂；
懒人版就是先爆香姜丝，然后加鸭块翻炒，加调味品，接着加土豆翻炒，加水盖盖焖，再调味，再收汁。
乐扣乐扣酷菲偲26CM单把锅
使用体会：
1、首先我对于26cm这个尺寸非常满意！因为我家人多，也经常请客，这个锅的容量可以满足我的需求
2、另外由于是不锈钢的锅，用普通炒菜铁铲也行，而不用担心象有涂层的锅那样把它划花
3、既可以用煤气炉，也可以放到电磁炉上用
4、导热性和延热性都非常好，熄火后一小段时间，锅内还“滋滋滋”地冒热气
5、不是不沾锅，是会沾的，但是清洁起来很方便，用热水一泡用布一擦，油污就掉了。我使用的是普通毛巾，不是百洁布。