自制红豆沙

美食材料：小红豆、冰糖白糖、色拉油、水

制作：

1、小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上，这样豆子容易煮熟一些；

2、为了节省时间，我用的是高压锅。将红豆放入高压锅中，加适量清水；

3、用高压锅将豆子煮至水分差不多收干，豆子煮烂；

4、用小火熬煮，用木铲边搅拌边将红豆碾碎。

5、豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖。

6、可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可；

灰灰小贴士：

◎做好的红豆沙可以直接食用或者用来做馅；

◎喜欢口感更细腻的，可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅；不过我觉得皮是膳食纤维，没必要去掉；

◎用不掉的可以放入冰箱冷冻起来，方便下次使用；