立冬后，天气也并未有骤冷，但仍旧也是冬天了。
此时阳气潜藏，阴气极盛，人体代谢相对缓慢，‘寒冷’是气候的主要变化。
所以饮食上，自然宜用温热的食物。
此是辣白菜的又一衍生品，泡菜豆腐汤。
寒冷的季节，用辣白菜加几片花肉炖一锅暖呼呼的泡菜汤，美味无比，还暖胃。
【泡菜豆腐汤】（2-3人份）
美食材料：辣白菜400g，豆腐200g，五花肉一小块。
油1汤匙，洋葱少许，姜几片。生抽少许。
做法：
1.辣白菜切块，豆腐切块，五花肉切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油。
2.加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。
3.倒入足量热水或者高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。
泡菜豆腐汤就这样做好了。
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