收到酷克100的调料,也中规中距的试做了下鸡翅,味道还真是赞!试做时真没期待有多美味,有多惊喜,但往往就是你越没抱啥希望,结果越是让你欣喜。
看到大家都做鸡翅,我还是试做下最爱的鱼吧。结果是,从小蟹的行动上就能看出成功与否,我拍照的功夫,他在厨房直接在锅里吃着了,连说好吃。真不敢相信挑剔的他,不爱吃新奥尔良烤翅的他,竟能好上这口,还是挺让我意外的。
试做鸡翅和鱼后,感觉这是款百搭又不会让你失望的调料,完全可以相信它对味觉上和视觉上的享受,只要你动手,一定会给你惊喜的。
美食材料:
【原料】鱼肉(约250克)、玉米粒适量、西芹一根、红椒适量(点缀用)、饺子皮,水15克
【调料】盐、cook100烤肉料(约20克)
制作:
准备工作:鱼肉、西芹切成丁
1、将烤肉料倒入适量于碗中,加入水搅拌,放入鱼肉丁搅拌均匀放置半小时
2、将饺子皮放在大小适中的漏勺中,压成凹形,放入油锅中炸成金黄色时捞起备用(第一次做,勺子小,饺子皮挤压成型不太好看)
3、锅中放入油,中火六成热时倒入鱼肉丁,用筷子划开,炒成鱼肉收紧变色后盛起;锅中再放入油后放入红椒爆出辣味,放入西芹和玉米翻炒1分钟后撒入少许盐,倒入鱼肉丁翻炒均匀盛在炸好的饺子中即可
【心得】
1、鱼肉切的较小,不用腌制太长时间,玉米和西芹比较嫩,稍炒下即可
2、炒鱼肉时,因鱼肉较嫩,可用筷子划散,受热均匀就可以,用锅铲翻炒容易炒碎
3、我家这个漏勺小了点,饺子皮炸出来的形有些挤压,炸时最好用和饺子皮大小一样的勺子,我先就这么凑合
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