金酒又名叫杜松子酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,是世界第一大类的烈酒。
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
美食材料:
金酒(GIN)40毫升(ml)、薄荷糖浆10毫升(ml)、橙汁60毫升(ml)、青柠檬1个、碎冰半壶
做法:
1,将碎冰放入摇酒壶(shaker)中
2,倒入金酒
3,倒入薄荷糖浆
4,倒入橙汁
5,柠檬切对半,将一半柠檬汁挤入摇酒壶中
6,盖上摇酒壶,充分摇动后,倒入鸡尾酒杯中,用青柠檬片做装饰
鸡尾酒杯(cocktail glass):属于浅饮鸡尾酒的专用酒杯,一般形状是倒三角下带一只脚。标准容量是90毫升。
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