美食原料:小冬瓜半块,橙子一个调料:盐﹑白糖﹑白醋各适量。
【功效剖析】
冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、等,还能解鱼、酒毒。古人已知道冬瓜具有减肥功能,据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。
做法:
1.冬瓜洗净,去皮﹑去瓤备用。
2.冬瓜切成1.5cm左右的小方块。
3.用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角。
4.修改成圆球的形状。
5. 依次切完所有的冬瓜。
6.冬瓜球放开水中焯。
7.焯至断生爽脆,捞出沥去水,放碗中。
8.冬瓜球中加入1/4匙盐,1/2匙糖。
9.倒入适量白醋。
10. 把橙子榨汁,倒进去。
11. 用勺子搅拌均匀。
12. 包上保鲜膜,放入冰箱冰镇两小时左右,取出即可食用。
【温馨提示】
1.冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。
2.冬瓜焯水的时候,呈透明状即可,切不可久煮。
3. 一定要放入冰箱内长时间冰镇,使冬瓜球慢慢渗透入味,增加脆感。
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