小小红豆富有高量的铁质，是很平民化的补血的圣品，对气血虚弱的人非常有效，红豆的蛋白质、维生素B群含量都很高，有利尿、解毒，补血、促进血液循环的作用，还可以改善怕冷、低血压等症状。
天冷的时候用它与年糕一起小火熬煮，浓郁甜馥的红豆汤加上软软糯糯的年糕做早餐或是下午的小甜点都是非常不错的选择。
美食材料：红豆 100克，年糕100克，白糖适量
做法：
1． 红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软。
2． 泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖。
3． 将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟。
4． 加入年糕同煮。
5． 一直煮到年糕熟软，加入白糖溶化即好。
Tips:
1. 红豆不易煮熟，一定要提前浸泡。
2. 红豆食用不宜过量，以免造成身体燥热。
3. 水肿，排尿不顺，患脚气的人宜食，经期，产后的女性也适应服用，但身体燥热，尿频的人不宜食用。
4. 红豆不宜与茶，咖啡及高钙食品一起食用。
相关阅读