这款酥皮点心的造型有点小特别，烘烤之后像一朵盛开的花朵，所以也被赋予了一个华丽丽滴名字——花开富贵。
中式的酥皮点心虽然麻烦，不过确实好美味，特别是包入自己做的栗蓉馅，真的是这个季节很应景的一道点心呢～～
一、栗蓉馅
美食用料：栗仁300克，黄油30克，白砂糖80克左右
步骤：
1、栗子去壳剥出栗仁隔水蒸熟，晾凉后用搅拌机干磨功能打成栗子蓉。
2、把栗子蓉倒入平底锅内，加上其它材料小火翻炒，在锅内炒成一团后，起锅放凉。（若太干可以加一点水，炒到自己满意的湿度即可）
自制的栗子泥没有多余的添加剂要尽快食用，冰箱冷藏保存5天左右，想要保存更久一点最好冷冻保存～～
二、栗蓉酥
美食用料：（9个）
油皮：中粉 100克、细砂糖 15克、黄油 40克、水45克左右
油酥：低粉 80克、黄油 40克
内馅：栗蓉馅180克（20克/个）
步骤一：制作有酥皮
1、先将油皮材料的粉类过筛，筑成粉墙，再将水到入粉墙，拌匀之后再加入黄油，拌匀即成油皮，用塑料袋包起来醒面。
2、将油酥低筋面粉过筛之后，加入黄油拌匀即可
3、将油皮、油酥各分成15个，取一个油皮包裹一个油酥，收口朝下放好。
4、用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完，再覆盖保鲜膜，静置松弛20分钟。油酥皮就做好了
步骤二：
1、 取一份松弛好的油酥皮，层次面朝上擀成圆形，先大致分成四等份，中间不切断
2、 用刀将面皮切成放射状（底下垫保鲜膜，后面比较好操作）
3、 里面包上栗蓉馅，用虎口压紧收口，留出顶端边缘部分，往外翻开
4、 用全蛋液刷顶部，200度烘烤20分钟左右即可。
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