【黑米馒头】（可做7个）
美食材料：面粉500g，黑米面30g，红米面20g，水260g，酵母2g。
做法：
1.酵母溶于水，倒入所有粉类混合物中，揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大，取出彻底揉匀，分成7份。
2.分别揉成馒头即可。先上蒸屉不开火，饧15-20分钟，然后大火烧开，中火继续蒸20分钟即可。
【黑米花卷】（可做12个小花卷）
美食材料：面粉500g，黑米面30g，水280g，酵母2g。
做法：
1.酵母溶于水，倒入所有粉类混合物中，揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大，取出彻底揉匀。
2.擀成0.5cm厚的大面皮，刷一层薄油，然后卷起，切段。
3.如图做成花卷即可。先上蒸屉不开火，饧15-20分钟，然后大火烧开，中火继续蒸20分钟即可。
黑米是一种非常健康的食物，它药、食兼用，有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。它有非常惹人爱的香气，熬粥甚好，做馒头时，加点黑米面，使馒头气味更加诱人。
最重要的是，这样的粗茶淡饭，才是最养人的。